Le Daïquiri
Le Daïquiri
Popularisé par Constante RIBALAÏGUA, Chef barman du FLORIDITA à La Havane en 1930, le Daïquiri est un cocktail classique, frais et acidulé, qui se compose de rhum Cubain, de jus de citrons verts, de sirop de sucre de canne et de glace pilée.
Il est généralement servi frappé, dans un verre à cocktail avec une tranche de citron vert pour la garniture. Le Daïquiri est apprécié pour sa simplicité et sa délicieuse combinaison de saveurs.
Versez tous les ingrédients dans un shaker rempli. Secouez énergiquement le tout pour bien refroidir le cocktail.
Pour ce cocktail l’International du Rhum vous recommande le rhum Legendario – Añejo blanco.
Ingrédients
- 2 cl de jus de citrons verts
- 1 cl de sirop de sucre de canne
- 4 cl de rhum blanc
- Un peu de glace pilée
Astuces de préparation
Lisez le roman d’Ernest Hemingway « Iles à la dérive », dans lequel le héros savoure un délicieux Daïquiri.
Le Daïquiri est un short drink de type Fancy drink. Il doit avoir un profil gustatif acidulé. Donc la composition doit respecter une règle simple : deux fois plus de jus de citron que de sucre. Si vous êtes diabétique, comme Hemingway, préférez le Daïquiri sans sucre, même si vous ne doublez pas la dose de rhum !
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