C’est avec le whisky que ce rhum tropical jamaïcain partage des connivences puisqu’il a, en effet, vieilli en fûts de chêne ayant contenu du Jack Daniels pendant 5 à 10 ans. Signature blend est, comme son nom anglais l’indique, un mélange de 15 rhums différents distillés tantôt en colonnes, tantôt en alambic. Variétés également de saveurs et d’arômes au nez – notamment la présence nette de l’orange, puis la coco, la vanille, les épices douces et le boisé – mais aussi en bouche où vous retrouverez la puissance du bois et de la vanille, associée à la pêche et l’abricot. Cette alchimie produit des notes saisissantes, d’autres plus douces. L’orange revient sous forme de zestes légèrement amers. La finale délivre un petit fumé, puis des notes de vanille, d’épices douces et de boisé. Un rhum ardent.