Pur jus de canne produit à l’île Maurice, l’Arcane Cane crush, de la jeune maison Arcane créée en 2010, bénéficie d’une double distillation. C’est ici une canne assez moelleuse, de confiserie que l’on retrouve à son ouverture. Très vite ressortent des zestes de citron vert, même de combawa, et de poivre. Ce rhum blanc classique et citronné persiste sur le palais. Il affirme sa rusticité minérale et emprunte à l’océan des embruns marins lors de sa dégustation. Vous aurez le plaisir de le marier les yeux fermés sur des cocktails citronnés, ou à base d’agrumes, grâce à son caractère épicé et sa légère amertume.