Ce “Rum” de tradition anglaise revendique sa nationalité avec le drapeau jamaïcain sur son étiquette. Il a passé ses premières années dans des anciens fûts de Whisky. La mélasse provient de cannes élevées dans la région de Kingston. Léger en alcool – 38° – il se présente comme une boisson gourmande. Au nez, le pruneau est présent de même que des accents de torréfaction. Café et chocolat grillés titilleront vos papilles même si un côté fruité d’orange ne se fait pas oublier. Si des fruits rouges peuvent apparaître en fin de bouche, le côté torréfié n’est jamais loin. Il s’apprécie seul, mais se combine aussi très bien dans des cocktails.