La cuvée XO se positionne assurément comme le haut de gamme de la distillerie Black Jamaica. Vieilli huit ans en fûts de Bourbon, distillé en alambic, il promet au nez un parcours dense. Issu de mélasse, ce cru brun jamaïcain envoie des notes boisées intenses qui couvrent le palais. Il vous fera penser à un tabac blond soutenu, puis il évolue vers un registre plus gourmand, un accent de réglisse et nous voilà sur un univers pâtissier de gâteaux. Une apparition de vanille caféinée puis un final plus herbeux, presque terreux, confirment la palette aromatique ardente et complexe de ce XO.