Ce rhum guatémaltèque suit la méthode solera. La maturation de ses jus en altitude passe dans 4 différents fûts, dont deux de Bourbon, et les deux autres de Porto et de Xérès. Ce rhum sophistiqué est à boire sec. Le nez est dominé par la noix de coco et la vanille ; signes du vieillissement en fûts de chêne américain. En second plan, se font également sentir des notes d’amande et de tabac. En finale, s’ajoute l’orange. En bouche, l’attaque est souple puis devient plus sèche au fur et à mesure qu’on garde le rhum en bouche ; révélant des arômes de caramel, de coco et de bois. La finale est sèche et même tannique pour ce rhum qui fait partie de nos coups de cœur.