Cañero se trouve être le nouveau nom de l’ancienne marque Summum, bien connue des amateurs d’eau-de-vie. Leur cru d’excellence Reserva Especial 12 est un très vieux rhum, résultat d’un assemblage de choix et maturé en solera 12, dans des fûts de chêne au cœur de la République Dominicaine, que nous devons au très célèbre Juan Alberto Alvarez. Cette version promet des effluves de fruits à coque, de gousses de vanille et de sucre roux. Vous ne pourrez qu’apprécier son côté pâtissier en bouche qui commence par une phase caramélisée pour s’éteindre sur une touche plus épicée. Assurément une réussite douce et gourmande.