Les rhums Centenario sont réputés pour leur douceur et leur suavité. La particularité de la marque costaricaine consiste à ajouter du sucre lors de la mise en fût de ses assemblages. Tous bénéficient aussi d’une distillation à colonne et en pot still. Cette référence est sans doute la plus aboutie, dans une complexité maîtrisée. Vous trouverez au nez des arômes de fruits acidulés, équilibrés par des notes boisées et d’épices douces. La cannelle présente un joli profil qui s’échappe vers la réglisse. La bouche se fait douce où l’orange cuite domine, ainsi que la vanille. Sans oublier des notes torréfiées de chocolat qui vous laisseront un palais qui s’enrobe du gras de ce rhum qui se termine peu à peu dans des volutes épicées et de fruits secs. Un cru à déguster les yeux fermés. Assurément un coup de cœur.