Ce Centenario 25 Grande Réserve vous surprendra par sa gourmandise. Il a été travaillé avec une grande précision. Il vieillit en solera, en fût de Bourbon, puis en fût de Sherry, sans oublier sa distillation à colonne et en alambic avec adjonction de miel local. On comprend mieux qu’il exhale la sensation de gousses de vanille écrasées, de caramel et de fruits à coques. Un léger boisé qui aurait séché au soleil compense légèrement son profil sucré qui se confirme à mesure de la dégustation. Les épices douces – vanille, cannelle – et sa cassonade se languissent au palais. Vous l’aurez compris, ce Centenario 25 se classe parmi les meilleurs de sa catégorie et a remporté nombre de distinctions. Il se déguste pur ou en accord sur un dessert.