Rhum Très Vieux de mélasse millésime 1995, le Dzama 15 ans d’âge représente le nec plus ultra du rhum fabriqué à Madagascar. Il demande à respirer légèrement pour déployer ses parfums. D’une douceur piquetée au premier vent, il laisse apparaître par la suite un lustre légèrement tanné pour s’étendre vers des horizons boisés entre eucalyptus et vétiver, pour finir dans des accents saurs et de résine oliban pénétrante. Au goût, il vous révélera un équilibre harmonieux d’épices rehaussées d’un piquant fumé. Il ne renie pas sa puissance et son profil boisé sur une belle finale. Un rhum de connaisseurs. Un coup de cœur de la rédaction.