Ce rhum, issu de deux distillations en 2002 et 2009, a vieilli entre 8 et 15 ans en fûts de chêne américain avant d’être affiné en ex-fûts de liqueur de café, puis mis en bouteille en 2017 à 2860 exemplaires. Son premier nez naturel et harmonieux dégage des effluves d’un épais sirop sur du boisé, des fruits à coque et du tabac. D’agréables épices adoucissent un boisé légèrement résineux. Ce rhum s’arrondit vers un caramélisé beurré à peine épicé, un relent de vésou qui aurait cuit. Le palais agréable, d’une suavité onctueuse de vanille glacée et de caramel sirupeux qui enrobe les fruits à coque. Un boisé bien équilibré revient se fondre en une fournée d’arachides sur une finale « toute caramel ».