Originaire de Jalisco au Mexique, ce rhum pur jus de canne est issu d’une double distillation en col de cygne et produit selon les exigences de l’agriculture biologique. Il résulte d’une fermentation lente, sans aucun traitement et d’une canne transformée le jour même de sa récolte ; garantissant la pureté du jus qui en est extrait. Il est médaillé d’or au Festival International du Rhum 2002. Au nez, vous serez saisis par des senteurs de pomme et de sirop d’agave, qui s’étendent sur la vanille et l’amande. Le palais vif, bien fruité, assure une belle présence d’accents végétaux. Des arômes fruités vanillés persistent sur une finale longue en bouche. Un rhum d’excellence dans la grande tradition espagnole.