Cet Añejo Especial est le fruit d’un assemblage de rhums traditionnels issus de mélasse et vieillis selon la méthode « Solera ». Au nez, c’est un rhum léger qui apparaît, lâchant d’abord quelques vapeurs éthérées et éphémères avant de s’éclipser devant des parfums de vanille et de fruits à coque caramélisés. Lesté de son alcool, il développe un profil plus sucré. Sucre toujours présent à l’aération, il se fait plus végétal, épicé de poivre et de muscade, plus frais avec la vanille et cette note mentholée, complétées par un boisé plaisant. La bouche se montre caramélisée et boisée. L’alcool donne de la fraîcheur à ce rhum vanillé si léger qu’il se fait aérien. Il se termine plaisamment avec un équilibre entre légèreté et gourmandise.