Pour la petite histoire, sachez que Zaka est le dieu vaudou de la paysannerie, celui sous la bienveillance duquel a été élaboré ce rhum de mélasse, issu d’un assemblage et vieilli entre 7 et 10 ans en fûts d’ex-Bourbon. Ce sont des arômes de fûts de chêne secs et torréfiés parés de touches vanillées qui ouvrent le nez léger de ce rhum qui se fait plus gourmand et sucré avec le renfort du caramel et d’une mélasse épicée. La bouche plutôt ronde se partage entre la douceur incarnée par une vanille bien présente et un aspect plus piquant avec des épices et un poivre qui fourmillent et titillent le palais. La finale s’achève sur un chêne plus tendre. Un rhum de Trinidad plus léger que de coutume, marqué par un boisé assez sec.